Hell alle ingrediensene i en bakebolle og rør det hele sammen. Dekk bollenmed plastfolie, og la deigen stå kaldt i 24 timer.
Ta bollen ut av kjøleskapet, og hell deigen ut på en bakeplate med bakepapir. Dryss litt mel og flaksalt over.
Ved grillen
Gjør grillen klar til middels, indirekte varme.
Legg bakesteinen midt på risten, legg på lokket og la steinen bli varm.
Plasser deretter bakeplaten med deigen på steinen, legg på lokket og grill brødet til det er gyllent og skorpen er sprø. Dette tar cirka 25-30 minutter.
Tips
Sett ditt eget preg på brødet ved å bruke dine egne yndlingskrydder i deigen - for eksempel timian, rosmarin, oregano eller det du måtte ønske.
