Legg den hvite sjokoladen på en bakeplate med papir. Sett den til avkjøling etter grilling, og hakk sjokoladen når den er avkjølt.
Rull bunnen ut så tynn som mulig, og legg den på en bakeplate med bakepapir. Smør bunnen med mascarpone. Fordel honning jevnt over mascarpone-osten, og dryss avkjølt, grillet hvit sjokolade over.
Skyll bærene og skjær dem opp, avhengig av størrelse.
Ved grillen
Klargjør grillen for indirekte, middels høy varme (180 °C). Sett bakeplaten med den hvite sjokoladen på grillen, helt til den er lysebrun og sjokoladen krystalliseres.
Skru opp varmen eller tilfør briketter. Legg bakesteinen på grillen og bak grillen ved høy varme (220° C), helt til bunnen er sprø.
Ta pizzaen av, og anrett med friske bær, basilikum eller mynte.
