Ha hvetemel, rørsukker, salt og bakepulver i en bolle.
Rør deretter inn egg, melk og fløte, og pisk med en håndholdt mikser til røren er jevn og det ikke er noen klumper. Hell røren over i en mugge.
Vask og hull ut jordbærene. Ha i vann, sukker og vaniljefrø i en kasserolle og kok opp. Hell over i en beholder og sett den i kjøleskapet. Bland den kalde sukkerblandingen og jordbærene til du får en jevn puré. Tilsett sitronsaft etter smak. Sett den i kjøleskapet.
Ved grillen
Forbered grillen for direkte varme – se side XX – men sett kullristen i laveste posisjon. Du trenger Weber®-briketter tilsvarende 1-1½ målekopp.
Plasser munkepannen i risten, og forvarm med lokket på.
Ha litt smør i hvert hull og fyll hullene med tre fjerdedeler røre. Stek munkene litt med lokket på. Når skorpen er gyllen, snur du munkene 90 grader med en liten gaffel eller pinne. Tilsett litt mer røre, og bak munkene et par minutter til. Til slutt snur du dem ytterligere 90 grader. I løpet av de neste 3-5 minuttene snur du dem ofte, helt til alle er gylne. Server med jordbærpuré.
