Tomatfyll: Skyll tomatene og skjær dem i fire. Fjern kjernene, og skjær kjøttet i små terninger. Legg dem i en skål. Finhakk basilikum, og rør den inn i tomatene. Smak til med salt, pepper og litt sukker.
Oliventapenade: Gjør klar to svarte oliven, skrell hvitløk og kjør det i en blender. Bland dette så med resten av olivenene, brunt sukker og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Pesto: Skyll og hakk opp persillen, og bland den med olje slik at du får en jevn masse. Tilsett solsikkekjerner, parmesan og brunt sukker, og bland det grundig. Smak til med salt og pepper.
Ved grillen
Gjør grillen klar til middels/høy, direkte varme.
Pensle brødskivene med smør eller olje og legg dem på den varme risten. La brødskivene få litt farge på hver side. Ta brødskivene av grillen, og legg på ønsket topping.
Tips
Gi brødene mer smak ved å rive litt hvitløk i smøret eller oljen før du pensler skivene.
