Oppløs gjæren i det lunkne vannet. Tilsett deretter smør, sukker, egg, halvparten av melet og kardemommen. Elt deigen og tilsett deretter resten av melet litt etter litt, slik at deigen ikke blir for tørr. Sett deigen til heving på et lunt sted. Den bør få tid til å heve til dobbel størrelse. Form deretter deigen til boller, legg dem på bakeplaten og dekk dem med et vått kjøkkenhåndkle. Still dem til heving på nytt - igjen til dobbel størrelse. Du kan også med fordel spraye bollene med vann i stedet for å bruke det fuktige kjøkkenhåndkleet. Dette sikrer at bollene ikke tørker ut i kantene. Pisk egg og vann grundig sammen.
Ved grillen
Gjør grillen klar til indirekte varme. Hvis du bruker en kullgrill, bruker du det som tilsvarer én grillstarter som er nesten helt full av briketter. Legg bakesteinen midt på risten, og sett lokket på grillen. La den nå omtrent 200 grader. Plasser bakeplaten med bollene på bakesteinen, og la bollene bake under lokket i 12-15 minutter. Ta bollene av grillen. Pensle dem med eggemassen umiddelbart – det gir bollene en flott og blank skorpe.
.jpg?fit=crop&crop=focalpoint&w=230&h=140&auto=compress,format&fm=jpg&fp-x=0.5&fp-y=0.5&fp-z=1.1)