Skrell hvitløksfeddene og skjær de i tynne skiver. Lag noen små snitt på kyllingvingene og putt inn hvitløksskivene.
Pensle kjøttet med olivenolje.
Bland paprika, chilipulver, tørket timian, salt og pepper i en bolle. Smør inn kyllingvingene med rub'en, slik at hvert stykke har et jevnt lag med rub. La dette stå i 30 minutter.
Lag yoghurtsausen: Pisk yoghurten til den blir en jevn masse. Tilsett olivenoljen, og pisk på nytt. Skrell og knus hvitløken, vask myntebladene og hakk dem. Tilsett mynten og hvitløken, og krydre med salt.
Ved grillen
Klargjør grillen for indirekte varme – omtrent 170°C.
Legg kyllingvingene midt på grillristen og ha igjen lokket. Grill i 15 minutter – eller til de er sprø. Sørg for at de er godt stekt før du serverer med yoghurtsaus og grillede grønnsaker.
