Meng het gehakt, het gehakte spek en de tijm samen in een kom.
Verdeel het mengsel in vier porties en vorm met behulp van de Weber Hamburgerpers uw pasteitjes.
Leg ze op een bord en koel ze een uurtje af voordat u ze gaat bakken.
Als u een houtskool barbecue gebruikt, gebruik dan een Weber brikettenstarter. Vul deze voor de helft met Weber briketten en steek aan. Eenmaal aangestoken, giet u de kolen op het midden van het kolenrooster. Leg het grillrooster op zijn plaats en laat een Weber bakplaat 5 minuten voorverwarmen.
Meng in een schaal het zout en peper. Druk de hamburgers in het mengsel en bedek de buitenkant met een korstje zout en peper.
Op de barbecue:
De hamburgers zijn nu klaar om gebakken te worden. Plaats ze op de hete bakplaat, sluit het deksel en laat ze 2-3 minuten bakken.
Controleer of de hamburgers zichzelf losmaken van de bakplaat en klap ze om. Voordat u het deksel weer sluit, voegt u een plakje kaas toe aan de bovenkant van elke burger.
Bak nog 2-3 minuten of tot ze gaar zijn. Controleer met behulp van een temperatuursonde of de kern van de burger 75°C heeft bereikt. Haal de burgers van de barbecue en laat ze 2 minuten rusten terwijl u de broodjes roostert.
Serveer met blokjes zoete witte ui, dun gesneden bieten en een saus naar keuze.
