androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Italiaanse pizza

  • Personen

    Porties 4 pizza's

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    1 uur

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Barbecuetemperatuur

    260°C

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Pizza Italienne

Voor het pizzadeeg:

  • 7 g droge gist
  • 370 ml lauw water
  • 10 g bloemsuiker
  • 50 ml olijfolie
  • 10 g zout
  • 650 g bloem

Voor de pizza toppings:

  • 300 g tomatensaus
  • 400 g mozzarella
  • 1 bosje verse basilicum
  • Rauwe ham (optioneel)
  • Rucola (optioneel)
  • 8 groene asperges (optioneel)
  • Peper en zout

Bereiding

    In de keuken:

  • Meng het lauwe water en de gist in een kom.
  • Meng vervolgens de suiker, olijfolie en zout en voeg deze toe aan het water en de gist.
  • Voeg vervolgens beetje per beetje de bloem toe.
  • Kneed het deeg krachtig gedurende 10 minuten.
  • Bedek het deeg met een schone keukenhanddoek en laat het 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
  • Als het deeg gerezen is, verdeel het dan in 4 porties en vorm balletjes.
  • Op een licht bebloemd oppervlak, rol elke bal deeg in een cirkel uit. Dit kan met een deegroller of met de hand.
  • Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over elke pizza.
  • Snijd de mozzarella in kleine blokjes en leg ze op de saus. Leg er vervolgens de groene asperges op.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Bestrooi de pizzaspatel met bloem en leg er een pizza op.

    • Op de barbecue:

  • Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ongeveer 260 °C.
  • Verwarm de pizzasteen in het midden van de barbecue gedurende 10 minuten voor.
  • Plaats de eerste pizza op de steen.
  • Bak de pizza met het deksel open gedurende 4 tot 5 minuten. Sluit vervolgens het deksel en laat nog 10 minuten bakken.
  • Verwijder de pizza met de pizzaspatel. Voeg de rucola en de rauwe ham toe.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

    Meer recepten

    Dit vind je misschien ook leuk

    Meer recepten

    Dit vind je misschien ook leuk