Bereiding

In de keuken:

• Rasp de Parmezaanse kaas grof.
• Meng de kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, oregano, zout en peper in een kleine mengkom.
• Giet olijfolie op de bakplaat en beweeg de bakplaat rond totdat de olijfolie gelijkmatig de hele bodem bedekt.
• Strooi het kaasmengsel gelijkmatig op de bakplaat.
• Was de aardappelen, snijd ze doormidden en schik ze in een enkele laag, met de gesneden kant naar beneden, bovenop het kaasmengsel in de bakplaat.
• Druk op de aardappelen om ervoor te zorgen dat ze plat liggen en in contact zijn met de kaas.
• Voeg het water toe aan de bakplaat.

Op de barbecue:

• Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, tot ongeveer 200 °C.
• Plaats de bakplaat op het rooster en kook de aardappelen 35-40 minuten, of tot de aardappelen zacht zijn en de kaas bruin is.
• Haal de bakplaat van de barbecue en laat de aardappelen ongeveer 5 minuten rusten voordat je ze serveert.