androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personen

    Porties oor 4 personen

  • Voorbereidingstijd

    10 min.

  • Bereidingstijd

    45 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Barbecuetemperatuur

    180 °C

  • Bereidingsmethode

    Direct/Indirect

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Winter Bbq Carrot Ginger Soupe 32
  • 450 g wortelen
  • 1 ui
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 stuk gember (duimgrootte)
  • 1 rode chilipeper
  • 15 g boter (ongezouten, zacht gemaakt)
  • 1 l groentebouillon
  • Zout en peper naar smaak

Voor de garnering:

  • 4 el. gerookte roomkaas
  • 10 g bieslook

Speciale accessoires

  • Dutch Oven

Bereiding

    In de keuken:

  • Schil de wortelen en de ui en snijd ze in de lengte doormidden en bestrijk ze met wat olie.
  • Schil de gember en snijd in plakjes.
  • Snijd de chilipeper doormidden en haal de zaadjes eruit.
  • Op de barbecue:

  • Bereid de barbecue voor op directe en indirecte warmte, tot ongeveer 180 °C.
  • Bak de uien en wortelen op het rooster op direct vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
  • Plaats de Dutch Oven in het GBS rooster en smelt hierin de boter.
  • Voeg, wanneer de boter vloeibaar wordt, de chilipepers en gember toe aan de Dutch Oven, gevolgd door de gegrilde uien en wortelen en breng op smaak met zout en peper.
  • Voeg de groentebouillon toe en breng het mengsel aan de kook.
  • Zet het vuur lager en laat het ongeveer 25 minuten sudderen tot alle groenten zacht zijn.
  • Pureer de soep met een staafmixer of blender.
  • Laat de soep afkoelen en serveer met gerookte roomkaas en verse bieslook.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer recepten

Dit vind je misschien ook leuk