androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Tandoori kipspiesjes met naanbrood

  • Personen

    Porties 4-5

  • Voorbereidingstijd

    20 min.

  • Bereidingstijd

    12 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Barbecuetemperatuur

    200°C

  • Bereidingsmethode

    Direct

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Chicken Tandoori300
  • 900g kippendijen, in blokjes gesneden
  • 2 grote of 4 kleine naanbroden
  • Olijfolie

Voor de marinade:

  • 340g volle yoghurt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt of door een pers gehaald
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • 1 el vers limoensap
  • 1 el fijngeraspte verse gember
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl zoete paprikapoeder
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl gemalen kurkuma
  • 1/2 tl gemalen kardemom
  • 1/4 tl cayennepeper

Voor de saus:

  • 340g volle yoghurt
  • 1/2 komkommer, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt of door een pers gehaald
  • 1 el fijngehakte verse muntblaadjes
  • 1 el vers limoensap
  • 1/4 tl gemalen komijn
  • 1/4 tl zout
  • 1/8 tl versgemalen zwarte peper

Bereiding

Tandoori-kip is een Indiase specialiteit, waarbij de kip wordt gemarineerd in yoghurt en kruiden en gegrild in de tandoor, een cilindrische kleioven.

    In de keuken:

  • Meng in een grote kom de marinade-ingrediënten. Voeg de kip toe en roer om het te coaten. Dek af en zet minstens 2 uur of maximaal 24 uur in de koelkast.
  • Meng in een kom de sausingrediënten. Zet koel tot gebruik.
  • Op de barbecue:

  • Bereid de barbecue voor op direct grillen op middelhoog vuur (180° tot 230°C). Verwarm een bakplaat en eventuele Sear Grate voor op het rooster.
  • Haal de kip uit de marinade en laat het teveel aan marinade terugdruppelen in de kom. Gooi de marinade weg. Rijg de kip aan de spiesen.
  • Olie het rooster van de Sear Grate licht in. Grill de spiesen op het (Sear Grate) rooster op direct matig vuur tot ze aan alle kanten goed gemarkeerd zijn en een - in het midden van de stukken kip gestoken - instant-afleesthermometer 73°C aangeeft. Reken ongeveer 8 tot 10 minuten met 3 tot 4 keer draaien.
  • Terwijl de kip gaart, rooster je de naan op de bakplaat tot het brood warm en licht gemarkeerd is. Reken ongeveer 3 minuten en draai hem één keer om. Verwijder ze en bestrijk ze direct daarna met olie.
  • Serveer de kipspiesjes met de naan en de yoghurtsaus.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer recepten

Dit vind je misschien ook leuk