androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Pastei met kip, ham en prei

  • Personen

    Porties oor 6 personen

  • Voorbereidingstijd

    20 min.

  • Bereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Pastei, Kip,ham,prei 485X485
  • 400 gr gegrilde kipfilet
  • 200 gr ham
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 2 el verse tijmblaadjes
  • 50 gr boter
  • 1 el olijfolie
  • 300 ml kippenbouillon
  • 1½ el mais bloem
  • 200 ml slagroom
  • 500 gr bladerdeeg
  • 1 eigeel
  • Naar smaak zout en peper

Speciale accessoires

  • Weber pizzasteen

Bereiding

    • Snijd de gegrilde kipfilet en ham in stukjes. Pel en snipper de ui. Maak de prei schoon en snijd deze in dikke plakken. Was de tijm.
    • Verwarm de boter en olijfolie in een steelpan, voeg de ui en prei toe en bak 5 minuten totdat ze zacht zijn.
    • Roer de stukjes ham en kip erdoor. Voeg 2/3 van de kippenbouillon toe.
    • Meng de resterende bouillon met de maisbloem en roer tot dit volledig opgelost is. Voeg het daarna bij in de steelpan.
    • Voeg tijm, slagroom, zout en peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Voeg een beetje water toe als het mengsel te dik is.
    • Schep de vulling in een pasteivorm en rol het bladerdeeg tot 1 cm dikte. Plaats dit als een deksel over de vulling en plooi de randen met de hand.
    • Smeer het deeg in met het losgeklopte eigeel. Prik gaatjes met een vork zodat de stoom kan ontsnappen.
    • Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (190° C). Plaats de pizzasteen op de barbecue en laat deze voorverwarmen.
    • Zet dan de pastei op de pizzasteen en sluit het deksel. Bak gedurende 30 minuten totdat het deeg knapperig en de vulling kokend heet is.
    • Haal van de barbecue en serveer met aardappelpuree.

    Wat heb je nodig?

    Aanbevolen accessoires

    Meer recepten

    Dit vind je misschien ook leuk