Schil de appels en snij ze doormidden door het klokhuis.
Verwijder het klokhuis van de appels met een kleine lepel.
Meng in een kleine kom de gesmolten boter met de bruine suiker en de kaneel en roer alles goed door elkaar.
Leg de appels met de gesneden kant naar beneden op een snijplank en snijd parallelle plakken in de appels, waarbij je de onderkant intact laat (stop net voordat je door de onderkant snijdt).
Leg de appels in de grillkorf en bestrijk ze met de gesmolten boter en suiker.
Snijd de koude boter in blokjes.
Voeg in een middelgrote mengkom de blokjes boter, bruine suiker, bloem, haver en een snufje zout toe. Meng samen tot het mengsel een grindachtige textuur heeft zoals een crumble.
Op de barbecue:
Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, tot ongeveer 180 °C.
Plaats de grillkorf in het Elevations Verticale Systeemrek (of op het rooster) boven indirecte hitte, en laat de appels ongeveer 15 minuten garen.
Strooi na 15 minuten de crumble over de appels, zorg ervoor dat er ook kruimels in de schijfjes komen.
Laat de appels afkoelen en serveer ze met de vanillesaus.
