Faites bouillir les pommes de terre, égouttez-les et coupez-les en cubes. Mettez-les dans un récipient résistant à la chaleur ou dans une grande lèchefrite en papier aluminium et versez-y 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Cueillez et déchirez grossièrement les herbes sur les pommes de terre, tiges et tout. Il n'est pas nécessaire de les hacher finement, il suffit de les saupoudrer. Terminez avec une pincée de sel de mer.
Préparez le poulet en frottant la peau avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Saupoudrez ensuite de deux généreuses pincées de sel de mer. Placez le poulet sur le Support de cuisson pour poulet.
Au barbecue:
Préparez le barbecue pour une chaleur indirecte, environ 200°C.
Si vous avez un gril à charbon de bois, placez le bol de pommes de terre au centre de la grille de charbon de bois, sous la grille du barbecue, avec les charbons de l'autre côté. Remettez la grille du barbecue en place et placez le poulet sur la grille du barbecue et faites-le rôtir au-dessus des pommes de terre pendant 1 heure et 20 minutes.
Si vous avez un barbecue à gaz, nous vous recommandons d'utiliser un support à viande pour faire rôtir la viande. Placez le support à viande au-dessus du plat contenant les pommes de terre afin que le jus du poulet puisse parfumer les pommes de terre pendant la cuisson. Faites rôtir pendant 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique une température à cœur de 75°C.
