Mélanger le fromage à la crème et la confiture dans un mélange tartinable et réserver.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait et la cannelle et réserver.
Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol et réserver.
Couper les croûtes de chaque tranche de pain, rouler les tranches à plat sur une épaisseur de 3 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étendre une fine couche de mélange de fromage à la crème de chaque côté et rouler fermement. Faites ceci avec chaque tranche de pain.
Tremper tous les petits pains, un par un, dans le mélange d'œufs.
Au barbecue:
Préparer le barbecue pour la chaleur directe, environ 160 °C. Lorsque vous utilisez un barbecue au charbon de bois, vous aurez besoin d'une cheminée d'allumage, rempli d'environ 1/2 avec des briquettes Weber allumées pour atteindre cette température.
Placer la plancha GBS dans la grille de cuisson GBS et préchauffer pendant quelques minutes.
Déposer le beurre sur la plancha GBS et le laisser fondre.
Placer les petits pains sur la plaque de cuisson (l'ouverture vers le bas) et laisser cuire pendant 4-5 minutes. Retourner régulièrement pour qu'elles soient uniformément dorées et qu'elles aient une surface légèrement croustillante.
Retirer les petits pains du barbecue et les rouler uniformément dans le mélange de sucre et de cannelle.
Servir immédiatement avec du sirop d'érable et des fruits frais.
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