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Crevettes sauce piquante

  • Personnes

    Sert pour 4 personne(s)

  • Temps de préparation

    10 min.

  • Temps de cuisson

    6 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Crevettes Sauce Piquante
  • 25-30 grosses crevettes, non décortiquées
  • Un morceau de gingembre frais
  • 1 piment jalapeño
  • Huile d'arachide
  • Sel et poivre

Pour la sauce piquante

  • 1 piment rouge
  • 20 g de gingembre frais
  • ½ pomme
  • ½ tomate
  • 2 c. à soupe de miel
  • ½ c. à soupe de sel
  • 1 c. à soupe de vinaigre

Equipement spécial

  • Support de cuisson pour poulet Deluxe
  • Mixeur plongeur

Instructions

    Dans la cuisine

  • Nettoyez les crevettes.
  • Épluchez le gingembre et découpez-le en six lamelles.
  • Rincez le piment jalapeño puis découpez-le en tranches.
  • Préparez la sauce piquante. Rincez le piment, la pomme et la tomate, épluchez le gingembre et hachez le tout grossièrement.
  • Mélangez avec le miel, le sel et le vinaigre à l'aide d'un mixeur plongeur jusqu'à obtention d’une pâte très lisse.

    • Au barbecue

  • Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte 200 °C.
  • Posez le support de cuisson Deluxe au centre de la grille de cuisson, mettez le couvercle sur le barbecue et laissez bien préchauffer.
  • Versez la sauce piquante dans le réservoir du support de cuisson.
  • Mettez un peu d'huile dans le plat du support de cuisson Deluxe.
  • Faites griller les crevettes non décortiquées, le gingembre et les tranches de piment jalapeño pendant 4-5 minutes.
  • Servez les crevettes chaudes avec la sauce épicée.

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