Lavez les moules et émincez très finement les légumes.
Au barbecue :
Préchauffez votre barbecue pour une cuisson directe. Placez le wok sur la grille Gourmet BBQ System et laissez-le préchauffer.
Une fois chaud, versez une petite quantité d’huile et ajoutez les légumes. Faites-les sauter avec un peu de curry, ajoutez les moules et mélangez tous les ingrédients. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez les ingrédients cuire jusqu’à ce qu’ils aient réduit de moitié.
Pour terminer, ajoutez la crème et assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez sans attendre.
Astuce :
Ce plat est délicieux accompagné de frites et d’une mayonnaise à l’estragon.
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