Préchauffez votre barbecue à 160°C pour une cuisson à chaleur directe
Faites légèrement chauffer votre wok, puis versez l’huile et les grains de maïs
Mettez un couvercle sur le wok, fermez le Barbecue et attendez que le maïs se transforme en pop-corn. Remuez de temps à autre pour éviter que ça brûle.
Quand il n’y a plus de bruit, retirez le pop-corn et réservez
Mettez une plancha en céramique à chauffer en chaleur directe à 220°C. Pendant ce temps, épluchez les bananes.
Quand la plancha est bien chaude, mettez le beurre, puis les bananes et le sucre roux. Laissez cuire et caraméliser les bananes 3 à 4 minutes de chaque côté, en maintenant le couvercle du barbecue fermé autant que possible.
Parallèlement, versez le sucre semoule dans une casserole et mettez sur feu moyen. Retirez la casserole du feu quand le caramel est juste ambré.
Refroidissez la casserole dans un fond d’eau bien froide pour stopper la cuisson. Attendez que le caramel soit tiède et versez-le sur le pop-corn.
Mettez le bourbon dans une casserole, flambez-le et versez-le directement sur les bananes.
Servez les bananes directement sur la plancha pendant que le bourbon flambe, avec les pop-corn pour accompagnement.
