Tagliare a cubetti il pesce spada, i peperoni e la cipolla.
Comporre gli spiedini alternando spada, peperoni e cipolla.
A parte, in una casseruola, portare a ebollizione salsa di soia, succo, olio, zenzero e aglio grattugiato. Cuocere per 10 minuti, i primi 5 a vapore e i restanti in modalità grill, spennellando di tanto in tanto con la salsa.
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