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Rotolo di coniglio ripieno

  • Persone

    Porzioni 4 person

  • Tempo di preparazione

    25 min.

  • Difficoltà

    Media

  • Grill Temp

    180°

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Rotolo Coniglio
  • 1 coniglio completamente disossato
  • 8 fette di bacon
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 rametti di timo
  • 5 foglie di salvia
  • 1 mazzetto di aneto
  • Sale & Pepe
  • Olio EVO q.b.
  • Rete di maiale q.b.
  • Spago da cucina

Accessori particolari

  • Girarrosto
  • Weber Connect Smart Grilling Hub
  • Guanto termico

Istruzioni

In cucina: 

  • Fare un trito con aglio, rosmarino, timo, salvia, aneto.
  • Arrotolare il coniglio fino a creare n rotolo uniforme. 
  • Passare la rete di maiale intorno al rotolo e legare con lo spago da cucina. 
  • Cospargere la superficie con un po’ di olio Evo, salare e pepare.

Al barbecue: 

  • Settare il dispositivo per una cottura indiretta a 180° con l’utilizzo del girarrosto. 
  • Mettere il rotolo nello spiedo e cuocere fino al raggiungimento dei 75° gradi interni.

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