androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Panino con pollo affumicato, e pesto di rucola

Ruben Bondì

  • Persone

    Porzioni 2

  • Difficoltà

    Facile

  • Grill Temp

    70°

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

23 08 23 – Panino Con Pollo Affumicato E Pesto Di Rucola
  • 2 panini
  • 2 petti di pollo
  • 2 zucchine
  • 150gr rucola
  • 100gr mandorle
  • 200gr pomodorini
  • 20gr zucchero
  • 50ml aceto
  • 100gr miele
  • 100gr soia
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 limone
  • Olio EVO q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Istruzioni

Accendere il Lumin in modalità affumicatura e posizionare gli appositi cestelli con all’interno le chips di mandorlo.

Inserire i petti di pollo e affumicate per 10 minuti. Nel frattempo, grigliare le zucchine che andranno poi condite con sale, pepe, olio, scorza e succo di limone.

A questo punto rimettere la griglia e far salire la temperatura del Lumin accendendolo alla massima potenza.

Grigliare il pollo e spennellarlo con una salsa di soia, miele e aglio grattato. Toglierlo dal fuoco raggiunti i 70°C.

Preparare anche dei pomodorini caramellati: tagliare a metà i pomodorini e posizionarli in una padella con olio, sale e zucchero. Una volta arrostiti, sfumare con l’aceto.

Per ultimo, preparare il pesto frullando la rucola con le mandorle, l’olio e un goccio d’acqua fredda. 

Scaldare il pane e poi comporre il panino con tutti gli elementi.

    Cosa serve?

    Accessori raccomandati

    Altro ricette

    Ti potrebbe piacere