Ungere leggermente il petto di pollo e cospargere prima il rub pollo e poi del rub spg. Pulire i cipollotti e ungerli con un po’ di olio. 

Settare il dispositivo per una cottura diretta a 250° e cuocere il pollo e i cipollotti. 

Levarli quando cotti e in particolare il pollo quando raggiungere i 75° di temperatura interna.

Tagliare il pollo a striscioline, i cipollotti, i cetriolini, i pomodorini a pezzettini. Tritare grossolanamente le mandorle.

Mettere il tutto in un recipiente e comporre l’insalata aggiungendo una manciata di germogli di soia, 4 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di senape, e un po’ di salsa chili. regolare di sale e pepe. Mescolare e amalgamare il tutto.

Tagliare i croissant a metà e grigliarli velocemente.

Pelare gli avocado e tagliarli a fettine.

Comporre i sandwich con qualche fettina di avocado, un po’ di insalata e l’insalata di pollo.