androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Difficoltà

    Media

  • Grill Temp

    160°, poi 220°-240°

  • Metodo di cottura

    Indiretto

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Beer Can Chicken Wrap
  • 1 pollo intero
  • 2 cipolle
  • 1 bottiglia di birra da 33cl
  • 500 g di salsa guacamole
  • 300 g di formaggio cheddar
  • 300 g di panna acida
  • 4 tortillas grandi
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio in polvere
  • Tex-Mex Rub
  • Coriandolo fresco
  • Tabasco

Istruzioni

  • Asciugare la superficie del pollo con della carta, spennellarla con un po' di olio d'oliva e cospargerla con una mix di sale, pepe e aglio in polvere (2 parti / 1 parte / 1 parte).
  • Tagliare a fette sottili le cipolle e il peperone rosso metterli in una ciotola (separatamente) e condirli con sale, pepe, olio e aglio in polvere.
  • Mettere un po' di birra nel supporto per il pollo e inserirlo
  • Tagliare il formaggio
  • Tritare il coriandolo
  • Preparare il bbq per il calore indiretto a 160°
  • Cuocere il pollo fino a raggiungere l'obiettivo di 75/80° temp., aggiungendo anche qualche chips per affumicarlo
  • Rimuovere il pollo dal bbq e sfilacciarlo completamente, rimuovendo tutte le ossa e la pelle.
  • Mettere la piastra sul bbq e alzare la temp. fino a 220/240°
  • Mettere un po' di olio d'oliva sulla piastra e cuocere i peperoni. Una volta pronti, rimuoverli dalla piastra
  • Mettere un po' di olio d'oliva sulla piastra e cuocere le cipolle. Quando cotte, aggiungere i peperoni e il pollo. 
  • Aggiungere un po' di condimento tex-mex e un po' di tabasco e cuocere per 10 minuti. Quando è tutto pronto, rimuovere dalla piastra.
  • Scaldare le tortillas sulla griglia per riscaldarle
  • Concludere mettere sulle tortillas il mix con pollo, pepe e cipolla, aggiungere del guacamole, del formaggio cheddar, della panna acida e del coriandolo fresco e avvolgere i wrap.

    Cosa serve?

    Accessori raccomandati

    Altro ricette

    Ti potrebbe piacere