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Carrè di Maiale

  • Persone

    Porzioni 4 person

  • Difficoltà

    Media

  • Grill Temp

    230°C

  • Metodo di cottura

    Indiretto

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Carrè Di Maiale
  • Completed step Arista di maile circa 1,5kg
  • Completed step Burro salto 300 gr
  • Completed step Timo
  • Completed step Prezzemolo
  • Completed step Aglio
  • Completed step Erba cipollina
  • Completed step Sale Maldon

Accessori particolari

  • Girarrosto
  • Guanti termici
  • Vaschetta
  • Chips di maiale

Istruzioni

  • Accensione del genesis EP-335 fino a 180°C
  • Mettere a bagno le chips per carne di maiale
  • Preparazione del burro aromatizzato, nel pentolino con burro salto 300gr, timo, prezzemolo, erba cipollina, aglio, sale maldon  
  • Aggiungere le chips di maiale per affumicare nel barbecue
  • Mettere l’arista di maiale nel girarrosto e ogni 15 min spennellare il burro con i sui liquidi, fin quando non raggiunge i 70°C al cuore
  • Servire e mangiare


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