androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Spiedini di carne

Federico Fusca

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretto

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

23 04 20 – Spiedini Di Carne
  • 2 fette di scamerita, circa 450gr
  • 2 fette di tacchino, circa 400 gr
  • 5 salsicce
  • 4 fette di pancetta fresca, 350gr
  • 2 peperoni
  • 3 zucchine
  • Sale
  • Pepe
  • Rosmarino

Istruzioni

Ricordate, la carne va cotta in maniera separata così da avere una cottura perfetta per ogni tipo di carne.

Impostare la cottura a circa 250° e iniziare a grigliare le fette di tacchino con quelle di scamerita mediante la cottura diretta per circa 12/14 minuti.

Per non far perdere i succhi, non bucare le salsicce. Cuocerle in cottura diretta a non più di 250° per circa 8/12 minuti.

Dopo aver tagliato la pancetta alta circa 1,5 cm, grigliarla per circa 6/8 minuti mediante cottura diretta a circa 200 gradi.

Bagnare un ramoscello di rosmarino nell’olio e passarlo sopra la carne ogni volta che viene girata dalla griglia, così da profumarla per bene. 

Abbassare la temperatura dello Smokefire intorno ai 180 200°.

Tagliare i peperoni a quadratini rimuovendo la parte interna dei semi e la parte bianca per non ottenere un sapore amaro. Tagliare le zucchine per traverso con uno spessore di circa 1 cm, dopodiché grigliarle per circa 10/15 minuti. 

Quando tutta la carne è perfettamente cotta e succosa e le verdure grigliate, iniziare la spiedinatura mettendo un pezzo per ogni tipo di carne e nel mezzo zucchine e peperoni.

Buon appetito!

    Cosa serve?

    Accessori raccomandati

    Altro ricette

    Ti potrebbe piacere