Ricordate, la carne va cotta in maniera separata così da avere una cottura perfetta per ogni tipo di carne.
Impostare la cottura a circa 250° e iniziare a grigliare le fette di tacchino con quelle di scamerita mediante la cottura diretta per circa 12/14 minuti.
Per non far perdere i succhi, non bucare le salsicce. Cuocerle in cottura diretta a non più di 250° per circa 8/12 minuti.
Dopo aver tagliato la pancetta alta circa 1,5 cm, grigliarla per circa 6/8 minuti mediante cottura diretta a circa 200 gradi.
Bagnare un ramoscello di rosmarino nell’olio e passarlo sopra la carne ogni volta che viene girata dalla griglia, così da profumarla per bene.
Abbassare la temperatura dello Smokefire intorno ai 180 200°.
Tagliare i peperoni a quadratini rimuovendo la parte interna dei semi e la parte bianca per non ottenere un sapore amaro. Tagliare le zucchine per traverso con uno spessore di circa 1 cm, dopodiché grigliarle per circa 10/15 minuti.
Quando tutta la carne è perfettamente cotta e succosa e le verdure grigliate, iniziare la spiedinatura mettendo un pezzo per ogni tipo di carne e nel mezzo zucchine e peperoni.
Buon appetito!
Cosa serve?
Accessori raccomandati
Cosa serve?
Accessori raccomandati
Barbecue a carbone Master-Touch GBS C-5750 - 57 cm