Con l’aiuto di un detorsolatore da cucina, asportate il cilindro centrale da ciascuna patata.
Con un coltello tagliate le due estremità di ciascun torsolo e conservatele a parte.
Tagliate la mozzarella a piccoli cubetti e conditela con la maggior parte dell’origano.
Tamponate i pomodori secchi con della carta da cucina e poi tritateli finemente.
Con una delle due estremità tappate un lato di ciascuna patata e poi riempitela con un cubetto di mozzarella, un cucchiaino di pomodoro secco ed un ulteriore cubetto di mozzarella. Poi chiudete anche l’altro lato con l’estremità rimanente.
AL BARBECUE
Scaldate il vostro dispositivo Weber in set up da cottura indiretta a 180°C.
Ponete le patate in un cesto da verdure grande Weber, spolverate con l’origano rimanente e poi posizionatelo in cottura indiretta.
Quando le patate saranno ben dorate e la pasta apparirà morbida e cedevole al tatto, togliete dalla cottura e servite in un cestino coperto da un tovagliolo.
