Pulire i calamari, eliminando il becco ma conservando da parte i tentacoli e le pinne.
Tritare finemente i tentacoli e le pinne dei calamari, l’aglio, il prezzemolo, le acciughe e le olive. Aggiungere il Parmigiano Reggiano, un pizzico di sale e pepe e impastare con il pane in cassetta sbriciolato grossolanamente, aggiungendo un filo d’olio se necessario.
Riempire i calamari con il composto ottenuto e chiuderli con uno stuzzicadenti.
Ungere leggermente la superficie.
Al barbecue:
Predisporre il barbecue per la cottura diretta a 190°.
Posizionare la piastra sulla griglia di cottura e preriscaldare per circa 15 minuti.
Aggiungere i calamari e grigliarli a coperchio chiuso per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.
Servire immediatamente completando il piatto con prezzemolo fresco, pepe macinato al momento e un filo di olio a crudo.
Cosa serve?
Accessori raccomandati
Cosa serve?
Accessori raccomandati
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
Sembra che tu sia in un altro paese, fai clic sul pulsante rosso qui sotto per visitare il sito web di quel paese o chiudi questa finestra per rimanere qui.
