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Poulet glace a la moutarde

  • Nombre

    pour 5 personne(s)

  • Temps de préparation

    20 min.

  • Temps de cuisson

    1 h

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Les Ingrédients

Poulet Glace A La Moutarde
  • 1 poulet entier (env. 1,5 kg).
  • Sel - Poivre
  • Glaçage
  • 1 bouquet de persil
  • 25 ml de jus de citron
  • 25 ml de mayonnaise
  • 25 ml de moutarde à la française
  • 1 c. à café d'origan & d'estragon
  • ½ c. à café de poivre de Cayenne
  • 15 ml d'huile
  • 60 ml de bouillon de poulet

Instructions

  • Préparez le poulet. Assaisonnez-le.
  • Lavez et hachez le persil.
  • Mélangez tous les ingrédients du glaçage et réservez
  • Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte
  • Posez le support pour rôti au centre de la grille de cuisson
  • Badigeonnez le poulet avec un peu de glaçage
  • Posez le couvercle sur le barbecue et laissez cuire

L’astuce du chef :

  • Remplacez la mayonnaise par du mascarpone.

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