Instructions

EN CUISINE:

• Retirer la peau du magret
• Fendre les magrets en deux dans la longueur. Assaisonner
• Hacher les abricots, les pruneaux et le persil.
• Déposer le mélange de fruits secs sur une tranche de magret et refermer avec l’autre sur le dessus. Ficeler l’ensemble.
• Mélanger le miel et le vinaigre.

AU BARBECUE:

• Préparer la plancha.
• Huiler la plancha et déposer les magrets.
• Laisser colorer, lustrer avec le mélange de vinaigre et retourner. Poser la cloche de cuisson.
• Maintenir en cuisson, lustrer de nouveau. Verser le vinaigre sur la plancha pour obtenir un jus.
• Trancher les magrets et servir chaud.