2. Peler les oignons rouges et les couper en quartiers. Retirez l'extrémité de la racine et tirez légèrement les quartiers. Laver les poivrons et les couper en deux. Retirer les graines et couper les poivrons en cubes de 3 cm.
3. Préparez les brochettes de poulet. Mettez d'abord un morceau d'oignon rouge sur une brochette, puis un morceau de paprika et ensuite un morceau de poulet. Continuer jusqu'à ce que chaque brochette contienne environ 4 à 5 morceaux de filet de poulet.
4. Lavez la coriandre et hachez-la bien. Mettez la coriandre de côté pour un moment.
5. Préparez la marinade. Mélanger l'huile avec le gingembre et l'ail.
6. Placer les brochettes de poulet dans la marinade et laisser la marinade au réfrigérateur environ 1 heure.
7. Saupoudrer les brochettes de poulet avec du sel et du poivre.
Sur le barbecue
1. Préchauffez le barbecue à environ 220 ° pour une cuisson directe. Pour un barbecue au charbon de bois, il vous faut environ une cheminée d’allumage Weber remplis à moitié de briquettes allumées.
2. Graisser la grille du gril avec un peu d’huile. Mettez les brochettes de poulet sur le gril et faites-les griller environ 15 minutes en cuisson directe. Tournez-les toutes les 3 minutes. Les brochettes sont prêtes lorsque la température dans le poulet a atteint 75 ° C
3. Saupoudrer les brochettes grillées avec la coriandre hachée.
Astuce : servir les brochettes avec une délicieuse salade de pâtes et une limonade glacée.
