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Gambas flambées

  • Nombre

    4

  • Temps de cuisson

    20 min.

  • Température de cuisson

    180

  • Méthode

    Plancha

Ingrédients
Instructions

Les Ingrédients

Weber 92
  • Completed step 16 gambas
  • Completed step 100 g de beurre
  • Completed step 1 gousse de vanille
  • Completed step 1 échalote
  • Completed step 25 cl de rhum vieux
  • Completed step ½ botte de ciboulette
  • Completed step 50 g de chapelure

Equipement spécial

  • Plancha

Instructions

Préchauffer la plancha (180°).

    EN CUISINE:

  • Eplucher les gambas en gardant la tête.
  • Ciseler l’échalote.
  • Fendre la gousse de vanille en deux et mélanger au beurre.
  • Emincer la ciboulette.

    • AU BARBECUE:

  • Préparer la plancha.
  • Déposer environ 20 g de beurre et étaler. Mettre les échalotes et les gambas ; colorer.
  • Retourner et flamber au rhum.
  • Disperser ensuite le beurre de vanille et laisser fondre.
  • Saupoudrer avec la chapelure.
  • Servir saupoudrer de ciboulette.

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