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CREVETTES PILI-PILI

  • Nombre

    pour 6 personne(s)

  • Temps de préparation

    10 min.

  • Temps de cuisson

    8 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Les Ingrédients

Crevettes Pili Pili
  • 1½ kg de crevettes roses crues, déveinées
  • mais avec leur tête et carapace
  • Marinade
  • 3 gousses d'ail - 2-3 piments verts
  • 100 ml d'huile & 100 ml de vin blanc
  • 75 ml d'huile d'olive
  • 6 c. à soupe de beurre fondu
  • Fleur de sel - Poivre noir
  • 4 c. à café de paprika
  • Le jus d'1 citron
  • 3 feuilles de laurier
  • 4 c. à café de cumin en poudre
  • Huile pili-pili selon les goûts

Instructions

  • Déposez les crevettes dans une grande poêle
  • Épluchez l'ail et pressez-le.
  • Lavez et hachez les piments
  • Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur
  • Versez la moitié de la marinade sur les crevettes et laissez reposer deux heures en retournant de temps en temps
  • Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte
  • Quand les crevettes sont pratiquement cuites, placez-les au-dessus du feu pendant quelques secondes de façon à en faire dorer les bords. Portez le reste de la marinade à ébullition et laissez frémir pendant 30 secondes

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