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Brioche perdue aux noix nobles et pépites de chocolat

  • Nombre

    pour 4 personn

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    8 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Température de cuisson

    180°c

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

Les Ingrédients

Brioche Perdue Aux Noix Nobles Et Pépites De Chocolat
  • 4 tranches épaisses de brioche
  • 2 sacs d’amandes à croquer, chocolat noir et noix nobles Vahiné
  • Poivre de Sichuan
  • 50g de beurre clarifié

Pour l’appareil

  • 30 cl de lait entier
  • 30 cl de crème liquide
  • 30 g de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 1 gousse de vanille fendue et évidée

Equipement spécial

  • Plancha

Instructions

  • Préchauffez votre barbecue avec une plancha, à une température de 180°c.
  • A l’aide d’un couteau pointu, pratiquez une incision au milieu de l’épaisseur de la tranche pour former une poche.
  • Insérez le mélange Vahiné dans chaque tranche.
  • Préparez l’appareil en mélangeant le sucre et les œufs, puis le lait, la crème et la vanille.
  • Trempez les tranches de brioche dans l’appareil.
  • Beurrez la plancha.
  • Disposez les tranches de brioche, laissez cuire et dorer 6 à 8 min en les tournant à mi cuisson, couvercle fermé.
  • Sortez les, poivrez les à votre convenance et dégustez.

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