Une fois les crevettes décortiquées, incisez les par le dos sur toute la longueur pour les ouvrir, sans les couper en deux complètement. Retirez les intestins, assaisonnez sel, poivre, huile d’olive et réservez.
Lavez et coupez votre poivron en faisant le tour de l’axe pour éviter qu’il ne reste des pépins. Coupez les poivrons en lanières, puis dans l’autre sens pour faire des petits cubes. Epluchez et ciselez l’oignon. Epluchez et coupez des tranches avec l’ananas et procéder comme avec le poivron pour faire des petits dés. Réservez.
Mettre votre plancha en céramique à chauffer dans un barbecue gaz ou charbon en chaleur directe à une température de 220°.
Une fois la plancha bien chaude, badigeonnez là d’huile d’olive et disposez les crevettes, le poivron et l’oignon. Laissez cuire 5 à 6 mn en remuant une ou deux fois et en laissant le barbecue fermé le plus possible.
Retirez la plancha du barbecue, laissez les crevettes dessus ou disposez les sur un plat de service. Parsemez les crevettes avec l’ananas puis mettre une cuillère à café de sauce red créole Weber sur chaque crevette. Dégustez aussitôt.
