Préparez une cheminée d’allumage, rempli à moitié.

Versez la braise dans votre Master Touch pour une cuisson indirecte, mettez la grille avec une plancha GBS en son centre et laissez chauffer.

Coupez le camembert en 3 parts égales et assaisonnez chaque tiers, avec les herbes de Provence, le poivre et le paprika.

Mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond de la boite à camembert et reformez ce dernier.

Faites cuire les pommes avec le beurre sur la plancha, remuez, ajoutez le miel, laissez cuire 8 min, en gardant le couvercle fermé.

A la fin de la cuisson ajoutez l’estragon, sortez la plancha et réservez.

Remettez la grille en son centre et disposez le camembert au milieu, et le laissez fondre 15 à 20 min.

Retirez le camembert fondu, et servez aussitôt avec les pommes tièdes.