Rincer les courgettes et les aubergines. Bien les sécher. Les couper dans la longueur avec une épaisseur de 1 cm.
Avec un pinceau, enduire les deux faces avec de l’huile et saupoudrer de sel et de poivre.
Au barbecue
Préparer le barbecue avec une chaleur directe élevée. Poser les morceaux de courgettes et d’aubergines sur la grille, et laisser cuire 3 min de chaque côté.
