Huuhtele perunat ja leikkaa ne korkeintaan 3 mm:n paksuisiksi viipaleiksi.
Kuori valkosipulinkynsi ja hienonna se.
Vatkaa kananmunat.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa lämpöä varten, noin 260 °C. Jos käytät brikettigrilliä, tarvitset noin puolen piippusytyttimen verran sytytettyjä brikettejä.
Aseta paistinpannu grilliin suoraan lämpöön ja kaada pannulle öljyä. Kun öljy on kuumentunut, lisää perunat ja ripottele päälle suolaa. Paista perunoita noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
Lisää valkosipuli juuri ennen kuin perunat ovat valmiit. Nosta perunat pannulta, valuta perunoista öljy ja laita ne sivuun.
Laita paistinpannu takaisin grilliin, lisää hieman öljyä ja anna öljyn kuumeta. Lisää vatkatut kananmunat ja perunat, kypsennä 10 minuuttia ja käännä munakas sen jälkeen lautasen avulla. Laita munakas toisin päin takaisin pannulle ja paista vielä 5 minuuttia.
