Kaada soija, vesi, sokeri, raastettu inkivääri ja puristettu valkosipuli pataan ja keitä seosta keskilämmöllä / korkealla lämmöllä. Anna kastikkeen kuplia noin 3 minuuttia. Sekoita maizenajauhot ja 2 rkl vettä ja suurusta kastike seoksella. Anna kastikkeen jäähtyä.
Ankanrinta
Leikkaa veitsellä ristikko ankanrintafileiden nahkaan. Marinoi fileitä jäähtyneessä teriyakikastikkeessa noin 1 tunnin ajan.
GRILLISSÄ
Täytä ¾ piippusytyttimestä Weber-briketeillä ja valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten, noin 260–270 °C. Voitele ritilä miedolla öljyllä. Grillaa marinoituja ankanrintoja noin 20–25 minuuttia, kunnes niiden sisälämpötila on 58 astetta. Laita pieni kourallinen savustuslastuja ritilälle brikettien päälle grillausajan 10 viimeiseksi minuutiksi.
VINKKEJÄ
Kääri grillatut ankanrinnat riisipaperiin tikuiksi leikattujen vihannesten kanssa ja tarjoile makean chilikastikkeen kera.
