Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä (200 °C) varten ja aseta valurautapannu GBS®-ritilälle. Kaada vesi ja riisi pataan ja anna kiehahtaa.
Keitä riisiä koko ajan sekoittaen noin 2 minuuttia. Lisää maito ja anna kiehahtaa. Laske grillin lämpötila (jos käytät brikettigrilliä, poista brikettejä) 150 °C:een. Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten. Keitä puuroa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 10 minuuttia. Peitä pata valurautakannella ja anna puuron kiehua hiljalleen vielä noin 40 minuuttia. Sekoita puuroa usein. Jos puuro tuntuu ohuelta, keitä sitä vielä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla.
VINKKEJÄ
Keitä riisipuuro hyvissä ajoin ja anna sen hautua kannen alla viileähkössä paikassa tarjoiluun saakka.
Jos haluat tarjoilla manteliriisiä, puuro on hyvä keittää jo edellispäivänä.
