Gourmet Barbecue System-valurautapannu tai valurautaparila
Ohjeet
KEITTIÖSSÄ
Poista lihasta kalvot ja isot jänteet, jotka voivat tehdä lihasta sitkeää. Leikkaa lihasta kahdeksan pihviä.
Puhdista sienet ja kuori sipulit ja valkosipulinkynnet. Huuhdo timjami ja ravista se kuivaksi. Leikkaa sienet isoiksi paloiksi ja hienonna sipulit, valkosipulit ja timjami.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa lämpöä varten. Brikettigrillissä käytä koko piippusytyttimen verran brikettejä.
Aseta valurautapannu ritilän keskelle ja lisää siihen öljyä ja voita. Anna pannun kuumentua kunnolla, se kestää noin viisi minuuttia. Ruskista sienet sipulin, valkosipulin ja timjamin kanssa ja nosta kasvikset pannulta.
Lisää pannuun öljyä ja ruskista pihvit molemmin puolin. Kaada sieniseos takaisin pannuun, lisää kerma ja anna kiehua 10-15 minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile höyryävän kuumana.
VINKKEJÄ
Lisää tarvittaessa 1½ dl porttia tai punaviiniä ennen kaadamista kermalle. Muista antaa alkoholin haihtua ennen kerman lisäämistä.
