Laita katkaravut isoon astiaan. Kuori valkosipuli ja purista se. Huuhtele ja pilko chilit. Laita kaikki marinadin ainekset tehosekoittimeen ja sekoita ne hyvin. Kaada puolet marinadista katkarapujen päälle ja anna niiden liota 2 tuntia. Käännä ne säännöllisin välein. Ota katkaravut astiasta ja säästä ylimääräinen marinadi myöhempää käyttöä varten.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli epäsuoralle lämmölle, noin 175 °C. Lado katkaravut parilalle. Sulje kansi ja anna kypsyä noin kahdeksan minuuttia, koosta riippuen. Käännä kerran kypsentämisen aikana. Kun katkaravut ovat melkein valmiit, siirrä ne hetkeksi suoraan lämpöön saamaan hieman väriä. Kiehauta ylijäänyttä marinadia noin 30 sekuntia ja kaada katkarapujen päälle. Tarjoile riisin tai perunalastujen sekä vihersalaatin kera.
