Puolita kesäkurpitsa pituussuunnassa. Leikkaa kesäkurpitsa tikuiksi (7 x 1 x 1 cm). Kuivaa kesäkurpitsatikut huolellisesti keittiöpyyhkeellä.
Sekoita, jauhot, parmesaani ja suola. Kierittele kesäkurpitsatikut ensin kananmunassa ja sen jälkeen jauhoseoksessa. Tikkujen pitää olla kauttaaltaan seoksen peitossa. Laita kesäkurpitsatikut leivinpaperilla päällystetylle leivinpellille.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli epäsuoraa keskilämpöä varten (180 °C). Laita pizzakivi grilliritilälle ja anna sen kuumeta. Aseta leivinpelti pizzakivelle ja grillaa kesäkurpitsatikkuja 25–40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
