Huuhtele kesäkurpitsa ja munakoiso ja leikkaa ne 1,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Voitele viipaleet öljyllä. Leikkaa mozzarella 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
Hienonna rosmariini.
Grillauksen jälkeen: Kokoa grillatuista kesäkurpitsa- ja munakoisoviipaleista sekä mozzarellaviipaleista torni seuraavasti: 1 munakoisoviipale, 1 mozzarellaviipale, 1 kesäkurpitsaviipale, 1 mozzarellaviipale ja lopuksi 1 munakoisoviipale. Laita torni grillipannulle.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa keskilämpöä varten. Grillaa kesäkurpitsa- ja munakoisoviipaleita 3 minuuttia molemmin puolin, kunnes niissä on grilliraidat.
Tornin kokoamisen jälkeen: Aseta ”torni” grillipannussa grilliritilälle ja grillaa noin 3–4 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Ripottele päälle hieman tuoretta rosmariinia ja mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua.
VINKKEJÄ
Voit käyttää tornin kerrosten välissä myös tuoreita tomaattisiivuja.
