Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna chili ja basilika ja sekoita marinadin muiden ainesten joukkoon.
Laita kyljykset vuokaan ja kaada marinadi niiden päälle siten, että liha peittyy kokonaan. Peitä kyljykset muovikelmulla ja marinoi niitä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen grillausta.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta valurautapannu GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta kunnolla. Grillaa kyljyksiä valurautaritilällä 3–4 minuuttia molemmin puolin.
VINKKEJÄ
Jos valmistat tämän ruoan brikettigrillissä, käytä brikettien sijaan ruoalle herkullista makua antavia puuhiiliä. Tarjoile kyljykset herkullisen salaatin, kesäisen peston ja kotitekoisen leivän kera
