androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Talvipizza

  • Henkilöä

    Annosta annoksia: 4

  • Valmisteluaika

    15 min.

  • Valmistus

    5 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    260 °C

  • Grillausmenetelmä

    Epäsuora

Ainekset
Ohjeet

Ainekset

Winter Pizza

TAIKINA:

  • 220 ml haaleaa vettä
  • 1 tl sokeria (rakena)
  • 2 rkl punaista pestoa
  • 7 g kuivahiivaa (n. 21 g)
  • 400 g pizzajauhoja
  • 1 tl suolaa

TÄYTTEET:

  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 kesäkurpitsa
  • 4 sientä (esim. herkkusieniä)
  • 10 salvianlehtiä
  • 400 ml tomaattimurskaa
  • 80 g italialaista salamia (chilillä, tryffelillä tai fenkolilla)
  • 100 g savujuustoa
  • 100 g pientä mozzarellaa
  • Suolaa
  • Pippuria
  • 50 g rucolasalaattia

Erikoistarvikkeet

  • Pizza-/grillauskivi
  • Pizzalasta

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ:

  • Sekoita haalea vesi ja hiiva keskisuuressa kulhossa.
  • Lisää joukkoon sokeri, punainen pesto ja suola. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
  • Lisää jauhoja vähän kerrallaan sekoittaen.
  • Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
  • Peitä tuorekelmulla ja anna taikinan nousta noin yhden tunnin ajan lämpimässä paikassa.
  • Sekoita joukkoon savupaprikajauhe ja oliiviöljy, mausta suolalla ja pippurilla.
  • Leikkaa kesäkurpitsa ja herkkusienet siivuiksi.
  • Sekoita vihannekset paprikaöljyyn ja anna marinoitua noin 30 minuuttia.
  • Leikkaa italialainen salami ja savujuusto siivuiksi ja halkaise pienet mozzarellat.
  • Leikkaa salvia karkeaksi silpuksi ja sekoita joukkoon tomaattimurska.
  • Kun taikina on kohonnut, jaa se neljään osaan ja muodosta niistä palloja.
  • Muodosta palloista pyöreitä taikinalevyjä jauhotetulla alustalla.
  • Levitä pizzapohjille tasaisesti tomaattikastiketta.
  • Lisää tomaattikastikkeen päälle marinoidut kasvikset, salami- ja savujuustosiivut sekä mozzarella.
  • Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  • Jauhota pizzalasta ja aseta sen päälle yksi pizzapohja.

    • GRILLISSÄ:

  • Kuumenna pizzakiveä grilliritilän keskellä noin 10 minuuttia.
  • Nosta ensimmäinen pizza kivelle.
  • Paista pizzaa kannen alla noin 4–5 minuuttia tai kunnes pohja on rapeaa.
  • Poista pizza pizzalastalla, lisää päälle tuoretta rucolasalaattia ja tarjoile.

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää