Lämmitä maito sormenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon ja lisää muut ainekset. Vaivaa taikina pehmeäksi. Kohota taikinaa lämpimässä noin 30 minuuttia.
Sekoita kaikki siemenet keskenään ja lisää ne taikinan joukkoon. Sirottele pöydälle jauhoja ja kaada taikina kulhosta pöydälle. Jaa taikina yhtä suuriksi paloiksi. Pyöritä palat palloiksi ja kauli ne mahdollisimman ohuiksi. Pistele reikiä haarukalla. Leikkaa lasilla tai pyöreällä muotilla pyöreä reikä leipien keskelle. Aseta näkkileivät leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta leipomiskivi grilliin ja lämmitä sitä 5 minuutin ajan. Aseta näkkileivät leivinpellin päällä leipomiskivelle ja paista niitä noin 10–12 minuuttia niiden paksuudesta riippuen.
VINKKEJÄ
Varmista, etteivät näkkileivät pääse palamaan. Voit lisätä halutessasi myös muita siemeniä, esimerkiksi seesaminsiemeniä, kaurahiutaleita tai chia-siemeniä.
