Erota kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaisiin kerma, jauhot, 60 g sulatettua voita ja suolaa.
Vispaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto taikinaan.
Leikkaa Serrano-kinkku pieniksi kuutioiksi.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Paahda kinkkukuutiot pannulla rapeiksi.
Aseta munkkipannu GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta. Laita jokaiseen syvennykseen hieman voita ja täytä ne taikinalla. Laita teelusikallinen Serrano-kinkkua munkkien keskelle.
Käännä munkit puutikulla tai muulla ohuella välineellä, kun ne ovat saaneet vaaleanruskean kuoren. Kääntele munkkeja säännöllisin väliajoin 5–6 minuutin ajan, jotta ne paistuvat tasaisesti joka puolelta.
Ota munkit pannusta ja pidä ne lämpiminä tai anna niiden jäähtyä ja lämmitä ne uudelleen ennen tarjoilua.
VINKKEJÄ
Tarjoile ruoka salaatin ja kotitekoisen BBQ-kastikkeen kera. Täytteenä voidaan käyttää myös esimerkiksi tuoreita mausteyrttejä, chorizo-makkaraa tai juustoa.
