Poista lohesta mahdolliset ruodot ja laita se savustuslaudalle (katso savustuslaudan valmisteluohje laudan pakkauksesta). Käytä lohen maustamiseen runsaasti sitruunapippuria sekä hieman suolaa ja pippuria.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli epäsuoralle lämmölle. Käytä brikettigrillissä puolen piippusytyttimen verran brikettejä tai säädä kaasugrilli keskilämmölle. Aseta savustuslauta grilliritilälle ja sulje grillin kansi. Savusta lohta 15–20 minuuttia sen paksuuden mukaan. Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
