Vaahdota etikka, sitruunamehu ja munankeltuaiset kulhossa. Kaada sen jälkeen öljy kulhoon erittäin ohuena vanana koko ajan voimakkaasti vatkaten. Kun seos on koostumukseltaan sopivaa, lisää mausteeksi suolaa, hieman vastarouhittua pippuria sekä halutessasi hieman sinappia. Lisää kurkuma ja valkosipuli ja sekoita, kunnes aioli on väriltään tasaisen oranssia.
