androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Kuminapaistettua Lammasta Hasselback-perunoiden Ja Grillatun Salaatin Kanssa

  • Henkilöä

    Annosta 4

  • Valmisteluaika

    20 min.

  • Valmistus

    2 - 2:10 t

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    180-200°C

  • Grillausmenetelmä

    Suora / epäsuora

Ainekset
Ohjeet

Ainekset

Easter Lamb Hasselback Potatoes

Lampaanlihaa Varten

  • Completed step 1 puolikas karitsan koipi

Marinadi

  • Completed step 4 tl jauhettua kumiinia
  • Completed step 1 tl jauhettua kanelia
  • Completed step 2 tähtianista jauhettuna
  • Completed step 2 tl kuivattua minttua
  • Completed step 2 rkl tummaa ruskeaa sokeria
  • Completed step 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • Completed step 1 keskikokoinen punainen chili, hienonnettu
  • Completed step 3 rkl oliiviöljyä
  • Completed step Suolaa ja pippuria

Hasselback-perunat

  • Completed step 8 keskikokoista perunaa
  • Completed step 3 rkl sulatettua voita
  • Completed step 2 rkl oliiviöljyä
  • Completed step 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • Completed step 1 tl merisuolaa
  • Completed step ½ tl jauhettua mustapippuria
  • Completed step 1 rkl tuoretta rosmariinia tai timjamia, hienonnettu

Grillattua jalosalaattia varten

  • Completed step 2 kappaletta puoliksi halkaistua lehtisalaattia
  • Completed step 2 rkl oliiviöljyä
  • Completed step ½ tl merisuolaa
  • Completed step ½ tl mustapippuria
  • Completed step Puolen sitruunan mehu
  • Completed step 20 g parmesaania, hienoksi raastettua (valinnainen)

Erikoistarvikkeet

  • BBQ-ritilät
  • Folioalustat

Ohjeet

Kauniisti maustettua paistettua karitsanlihaa, jonka parina on rapeita Hasselback-perunoita ja hiillostettua helmisalaattia, luoden täydellisen tasapainon savuisen, murean lihan, rapeiden rakenteiden ja raikkaiden, grillattujen kasvisten välillä. 

    Keittiössä

    Valmista lammasmarinadi

  • Sekoita kulhossa kaneli, tähtianis, juustokumina, kuivattu minttu, suola, pippuri ja sokeri.
  • Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnettu chili ja 3-4 rkl oliiviöljyä, sekoita, jotta muodostuu tahna.
  • Hiero seos lampaanlihan päälle ja marinoi vähintään 1 tunti (mieluiten 2 tuntia).

    • Valmista Hasselback-perunat

  • Aseta peruna kahden puulusikan väliin ja viipaloi se ohueksi (⅔ matkalta alaspäin) jättäen pohja ehjäksi.
  • Sekoita kulhossa sulatettu voi, oliiviöljy, valkosipuli, suola ja pippuri.
  • Sivele perunoita runsaasti seoksella varmistaen, että se valuu viipaleiden sisään.

    • Grillissä

    Kypsennä lammas paistinpannulla

  • Valmistele grilli epäsuoraa lämpöä varten 180-200°C. Jos käytät hiiligrilliä, sytytä ⅔ Weber® Rapidfire® Chimney Starter - piippuun brikettejä.
  • Kiinnitä karitsa grillivartaaseen, kiinnitä haarukkapihdeillä. (Valinnainen: Varrasta kokonaisia sipuleita, paprikoita tai tomaatteja vartaaseen lihan rinnalle).
  • Kiinnitä grillivarras moottoriin, aseta se grilliin ja peitä se kannella.
  • Kypsennä 30-40 minuuttia tai kunnes lampaanlihan sisälämpötila on 60 °C.
  • Nosta pois liedeltä ja lepää 10 minuuttia ennen ohuiksi viipaleiksi leikkaamista.

    • Kypsennä Hasselback-perunat

  • Aseta valmistellut perunat foliovuoan päälle ja laita epäsuoralle lämmölle.
  • Kypsennä 40 minuuttia , voitele lisää voiseosta 10 minuutin välein.
  • Ripottele halutessasi tuoretta rosmariinia tai timjamia ennen tarjoilua.

    • Grillaa jalosalaatti

  • Esilämmitä grilliritilä tai suora grilli keskikorkealla lämmöllä.
  • Pirskota baby gem -puolikkaita oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
  • Aseta ne leikkauspuoli alaspäin grilliin ja kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat hieman hiiltyneet.
  • Ota pois liedeltä, pirskota päälle sitruunamehua ja ripottele päälle parmesaania (jos käytät).

    • Kokoonpano ja tarjoilu

  • Asettele lampaanlihaviipaleet tarjoilulautaselle.
  • Aseta rapeat Hasselback-perunat niiden viereen.
  • Viimeistele grillatulla helmisalaatilla ja pirskota päälle vielä sitruunamehua.
  • Tarjoile heti ja nauti savuisen, maustetun karitsanlihan, rapeiden perunoiden ja raikkaiden kasvisten täydellisestä tasapainosta.

More ruokaohjetta

Saata myös pitää

More ruokaohjetta

Saata myös pitää